Borago officinalis

Name: Borago Officinalis – Bourrache Plante Vivante | Fleurs Comestibles & Plante Préférée des Pollinisateurs
Brand: Borago
SKU: pda582
Price: 5.9 EUR
Availability: OutOfStock

€5,90

Organic

Sustainable

Locally grown

La bourrache (Borago officinalis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Boraginaceae.

Elle est originaire de la région méditerranéenne, mais elle est aujourd'hui cultivée dans le monde entier pour ses usages comestibles et ses propriétés médicinales.

Les fleurs produisent un nectar abondant qui est utilisé par les abeilles pour fabriquer un miel léger et délicat.

La fleur a un goût doux et miellé et est souvent utilisée pour décorer des desserts et des cocktails, parfois congelée dans des glaçons.

Les feuilles sont grandes et rugueuses, couvertes de soies ou de poils sur toutes les tiges et les feuilles.

Elle est originaire de la région méditerranéenne et s'est naturalisée dans de nombreuses autres régions. Elle pousse bien dans les jardins de la plupart des pays d'Europe, comme l'Irlande, le Danemark, la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni.

Floraison	Mai, Juin, Juillet, Août
Couleur	Bleu
Exposition	Plein soleil
Résistance au gel	0
Taille	Outdoors
Sol	Frais, Rocheux/Bien drainé
Origine	méditerranéen

pda582

€5,90

En rupture de stock

🪴9x9 cm

🚂 Expédié dans toute l'UE
🌱 Cultivé dans notre pépinière

Fleurs comestibles d'un bleu électrique saisissant de juin à septembre
💦 Naturellement tolérante à la sécheresse et quasiment sans entretien
🦋 Un aimant pour les abeilles, les papillons et les insectes bénéfiques
🌿 Se ressème librement — repousse chaque année sans interventionL'une des recettes allemandes à base de bourrache les plus connues est la spécialité de Francfort, la grüne Soße (« sauce verte »).

Dans la cuisine persane, le thé de bourrache (utilisant les fleurs violettes séchées) est appelé گل گاوزبان : gol gâvzabân, « fleur-langue-de-vache ».

En tant que légume frais, la bourrache, au goût de concombre, est souvent utilisée dans les salades ou comme garniture (souvent en Espagne ou en Grèce).

En Italie, la bourrache est toujours consommée cuite et est le plus souvent utilisée pour farcir les raviolis dans les régions de Campanie et de Ligurie.

Ce n'est pas une plante vivace, mais elle reste dans le jardin d'année en année en se ressemant.
Potentiel de bio-remédiation : La bourrache est une espèce accumulant le sel et peut absorber des niveaux élevés d'ions sodium et chlorure qui sont toxiques pour d'autres plantes > elle peut ainsi être cultivée comme culture intercalaire pour aider à la remédiation des sols salins.

Morphologie florale : Borago officinalis

La bourrache a des fleurs actinomorphes (à symétrie radiale) et parfaites (bisexuées).

Les fleurs sont généralement d'un bleu vif, parfois roses lorsqu'elles sont jeunes, et sont portées en cymes scorpioïdes.

Chaque fleur possède cinq pétales fusionnés formant une étoile et cinq sépales velus et persistants.

L'androcée est composé de cinq étamines avec des anthères de couleur violet foncé à noir formant un cône autour du style.

Le gynécée est composé d'un ovaire supère avec un seul style et un stigmate bifide.

Les fleurs sont riches en nectar et très attrayantes pour les pollinisateurs.

Biologie de la reproduction

Borago officinalis se reproduit sexuellement par graines.

Elle est entomophile (pollinisée par les insectes), s'appuyant principalement sur les abeilles, en particulier les abeilles mellifères et les bourdons.

La structure florale favorise un transfert efficace du pollen pendant la recherche de nourriture. L'espèce est généralement autofertile mais bénéficie de la pollinisation croisée, ce qui augmente la production de graines.

Après la fécondation, l'ovaire se développe en quatre nucules, chacune contenant une graine.

La bourrache se ressème facilement, ce qui contribue à sa persistance en culture et dans les habitats semi-naturels.

Écologie

La bourrache est une plante herbacée annuelle originaire de la région méditerranéenne, mais elle est maintenant largement naturalisée dans les régions tempérées.

Elle prospère dans les sols bien drainés, en plein soleil, et dans les habitats perturbés tels que les jardins, les lisières de champs et les bords de routes.

La plante est connue pour son rôle important dans le soutien des pollinisateurs, fournissant un nectar abondant sur une longue période de floraison.

Elle est modérément tolérante à la sécheresse et est souvent utilisée dans la culture associée et le jardinage écologique.

En raison de son auto-ensemencement prolifique, elle peut se comporter comme une mauvaise herbe occasionnelle ou mineure dans certains environnements.

Depuis l'Antiquité, elle est l'une des herbes les plus célèbres et les plus précieuses, et est utilisée en médecine depuis plus de 700 ans. Il convient de noter que l'herbe fraîche contient des traces de toxines hépatotoxiques, mutagènes et cancérigènes.

La dernière épouse du roi Henri VIII, Catherine Parr, utilisait la bourrache dans une décoction pour traiter la mélancolie.

Francis Bacon pensait que la bourrache avait "un excellent esprit pour réprimer la vapeur fuligineuse de la mélancolie sombre".

L'Herball de John Gerard a traduit un vieux vers concernant la plante : "Ego Borago, Gaudia semper ago (Moi, Bourrache, j'apporte toujours des joies)". Cependant, il a été récemment affirmé que "gaudia" est plus proche de "délice" que de "courage".

Il affirme :

Ceux de notre temps utilisent les fleurs dans les salades pour exhilarer et rendre l'esprit joyeux. Il y a aussi beaucoup de choses faites de celles-ci utilisées partout pour le réconfort du cœur, pour chasser la tristesse et augmenter la joie de l'esprit. Les feuilles et les fleurs de bourrache mises dans le vin rendent les hommes et les femmes joyeux et gais et chassent toute tristesse, morosité et mélancolie, comme l'affirment Dioscoride et Pline. Le sirop fait des fleurs de bourrache réconforte le cœur, purge la mélancolie et calme la personne frénétique et lunatique. Les feuilles consommées crues engendrent un bon sang, surtout chez ceux qui ont été récemment malades.

Le nom celte "burrach" signifiait "courage joyeux".

La recherche moderne indique que la bourrache peut stimuler la production d'adrénaline, ce qui aide à remonter le moral. Il a été constaté que les personnes souffrant de dépression connaissent une baisse spectaculaire d'adrénaline.

La bourrache s'est également avérée être la source végétale la plus riche connue en acide gamma linoléique (AGL), un acide gras essentiel polyinsaturé oméga-6. L'huile de bourrache est disponible sous forme de capsules et est souvent commercialisée comme supplément d'AGL. Des recherches récentes ont montré que l'AGL est actif contre divers cancers, y compris ceux du cerveau, de la prostate et du sein. L'AGL inhibe la propagation des tumeurs malignes en limitant la croissance des vaisseaux sanguins.