Artemisia absinthium

Traditionnellement, l'Artemisia vulgaris était utilisée comme remède contre divers maux, notamment ceux d'ordre gynécologique : c'est-à-dire les crampes menstruelles, les saignements et les troubles avant, pendant et après la grossesse.

C’est pourquoi le genre Absinthe porte le nom de la déesse grecque de l’accouchement, Artémis. Elle a toujours été ma déesse préférée – j’ai une statue d’elle depuis ma plus tendre enfance.

L'autre aspect intéressant de cette plante — et probablement le plus connu — est son utilisation intensive dans la fabrication de liqueurs.

Absinthe:
L'absinthe est un ingrédient essentiel de cette boisson alcoolisée très forte, autrefois réputée provoquer des hallucinations. Elle fut donc interdite et punie, et est aujourd'hui devenue une légende.

On pensait que la thuyone était responsable des hallucinations, mais des recherches modernes suggèrent que sa concentration était trop faible pour en être la cause. Je me suis toujours demandé si leur tolérance était moindre. La légende de la fée verte persiste encore aujourd'hui, bien que l'absinthe soit vendue dans de nombreux pays, malgré un contrôle et une réglementation stricts des niveaux de thuyone.

Vermouth et amers :

L'absinthe apparaît également comme un ingrédient clé des liqueurs à base de plantes, car elle leur confère leur saveur amère caractéristique.
Le mot « absinthe » semble provenir du vieil anglais « wermod », mais nous ignorons sa signification originelle. Nous savons en revanche que le mot allemand apparenté « Wermut » est à l'origine du terme « vermouth », utilisé en français et en anglais pour désigner un vin traditionnellement aromatisé à l'absinthe.

D'après Nicholas Culpeper, la mauvaise haleine se soigne en buvant un verre de bière d'absinthe chaque matin. Vous pouvez donc glisser un verre à ce membre de la famille qui empeste constamment.