Allium tuberosum

L'Allium tuberosum, également connu sous le nom de ciboulette à l'ail, est une merveilleuse plante sauvage qui ressemble quelque peu à la ciboulette.

Originaire d' Asie de l'Est , notamment de Chine, de Corée et du Japon, elle a été largement cultivée dans le monde entier à des fins culinaires, ornementales et médicinales.

De la fin de l'été au début de l'automne, elle produit des grappes de petites fleurs blanches en forme d'étoile, semblables à des parapluies, au sommet de tiges dressées pouvant atteindre 30 à 60 cm de hauteur.

Les fleurs, blanches et en forme d'étoile, sont parfumées et attirent les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons.

Les feuilles dégagent un léger parfum d'ail lorsqu'on les froisse.

L'ail tubéreux (Allium tuberosum) forme des racines charnues et fibreuses plutôt que de gros bulbes, ce qui le distingue de l'ail commun ( Allium sativum ) ou de l'ail des montagnes (Allium montanum). Il se propage à la fois par semis et par division des touffes, formant des peuplements denses et auto-renouvelables dans le jardin.

Elle est à la fois robuste et tolérante à la sécheresse estivale.

Elle est idéale pour les jardins sauvages ou les aménagements xériques, par exemple en bordure basse, mais elle est aussi magnifique (et délicieuse) en pot en ville.