Tanacetum balsamita

👨‍🌾 CONSEILS DE JARDINAGE 👨‍🌾 : Tanacetum balsamita

• • La meilleure période pour cueillir des feuilles fraîches destinées aux infusions ou à d'autres usages culinaires se situe entre mars et octobre.
  • Le meilleur moment pour récolter les feuilles en vue de leur séchage est en juillet (juste avant que la plante ne commence à fleurir).
  • Le parfum est plus intense le matin ; cueillir les feuilles le matin vous permettra donc d'en extraire davantage pour moins cher.
  • La consommation de tanaisie commune par l'homme est pratiquée depuis des siècles avec peu d'effets néfastes, cependant les propriétés toxiques de la plante sont cumulatives et la consommation à long terme de grandes quantités a provoqué des convulsions et même la mort.
    • • Alors, s'il vous plaît, n'en mangez pas trop.
  • La plupart des espèces prospèrent en plein soleil et dans un sol bien drainé ; certaines tolèrent une ombre partielle.
  • La taille régulière des fleurs fanées favorise une croissance dense et empêche une dissémination excessive par semis spontané.
  • Potentiel de culture associée : repousse les ravageurs des potagers (par exemple, les pucerons, les fourmis) et attire les insectes bénéfiques.
  • En raison de leur mode de vie rhizomateux, un confinement peut s'avérer nécessaire pour prévenir une propagation agressive.

👩‍🍳 CONSEILS DE CUISINE ET DE TEINTURE 👩‍🍳

Bien que ses usages alimentaires soient limités par la présence de thuyone et d'autres composés amers, plusieurs espèces de Tanacetum ont eu des applications historiques dans :

• • Arôme culinaire d'amers, de liqueurs ou de tisanes (en très petites quantités).

    • Tanacetum balsamita - Les feuilles dégagent un parfum puissant et aromatique qui rappelle celui de la menthe.
    • Tanacetum vulgare - à ajouter aux liqueurs, mais avec parcimonie.

  • Médecine traditionnelle pour les troubles digestifs, menstruels et parasitaires.

    • Tanacetum parthenium – utilisé traditionnellement pour prévenir les crampes et les migraines car ses feuilles contiennent du parthénolide

  • Teinture : les tons jaunes et verts peuvent être obtenus à partir de feuilles et de fleurs, parfois rehaussés par des mordants comme l’alun ou les sels de fer.

    • Tanacetum vulgare - produit une teinture jaune vif à jaune verdâtre

Apprenez-en davantage sur la mort avec Tansy :

• • FR: Plante en train de mourir avec Tanacetum vulgare
  • FR: Réussir un Jaune Intense
    

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Les contes et la botanique : Tanacetum balsamita

Le principal composé phytochimique contenu dans les feuilles est la carvone , la même que l'on retrouve dans les graines de carvi, le fenouil et l'aneth.

On dit que :

• • Au Moyen Âge, le Tanacetum balsamita était utilisé comme marque-page, notamment pour la Bible, afin de protéger les pages des mites.
  • Frotter une feuille fraîche sur une piqûre d'abeille ou de taon soulage la douleur. À tester…

Au seizième siècle, il était considéré comme « nécessaire pour un jardin » en Angleterre – une liste compilée vers 1525 par Thomas Fromond, un propriétaire terrien du Surrey.

Les plantes étaient classées soit par espèces ayant une fonction spécifique, soit par espèces destinées à un « jardin d'agrément sophistiqué ».

Elle était cultivée dans le jardin de Charlemagne le Grand au VIIIe siècle et dans les jardins d'herbes aromatiques des moines bénédictins suisses comme traitement contre les vers intestinaux, les rhumatismes, les fièvres et les problèmes digestifs.

Connue également pour ses propriétés répulsives contre les insectes nuisibles, la tanaisie peut aider à protéger votre jardin contre certains parasites, notamment :

• • Pucerons – Le puissant arôme de la tanaisie est un répulsif naturel contre les pucerons, que l'on trouve couramment sur des plantes comme les rosiers, les légumes et les arbres fruitiers.

  • Coléoptères japonais / Fourmis / Chenilles - en particulier ceux que l'on trouve couramment sur les plantes ou les légumes

  • Mouches – La tanaisie a été historiquement utilisée pour éloigner les mouches, notamment dans les zones de stockage des aliments ou dans les pâturages.

  • Papillons de nuit – Connue sous le nom de « plante antimites », la tanaisie utilise ses feuilles pour repousser les mites et protéger les marchandises stockées comme la laine et les tissus.

Selon l'historien des spiritueux AJ Baime, au XIXe siècle, le magnat du whisky du Tennessee, Jack Daniel, aimait boire son propre whisky avec du sucre et des feuilles de tanaisie écrasées - je confirme, c'est plutôt savoureux !

Les fleurs permettent d'obtenir une teinture jaune vif pour les passionnés de teinture à domicile :)

🌸 Morphologie florale